Baconlindad lax med limesmör

4 port

4 styckfrysta laxfileér
8 skivor bacon
salt, citronpeppar

Limesmör
100 g rumsvarmt smör
½ lime saft och skal
salt, citronpeppar

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop smöret, smaka av och rulla in i folie. Lägg i kylen

Salta laxen försiktigt och peppra. Tänk på att baconet också är salt.
Vira två baconskivor om varje laxbit, fäst med tandpetare.
Stek laxbitarna runtom i het panna ett par minuter. Stek färdigt i ugnen 10-15 minuter.
Servera med blomkålsmos och limesmör. Potatis för den som önskar det.

Jag var väldigt skeptisk till kombinationen lax och bacon men det är supergott.


Bildkälla