Kycklinggryta i slow cooker

Nu har jag äntligen kommit igång med användandet av min slökokare, bara på helgerna men det är ju en bit på vägen. Inser att snålheten bedrog visheten när jag inte köpte en Slow cooker med timer funktion, men det kan man lösa med en vanlig timer för ex belysning. På inköpslistan: timer.
 
I går gjorde jag en grymm kycklinggryta, inget exakt recept finns men dettta hade jag i.
 
Kycklingfilé skuren i bitar
Champinjoner skurna i lagoma bitar
En gullök, fin hackad
Kycklingfond
Rökt paprikapulver
Vitlökspulver
Salt
Svartpeppar
Sambal olek
1/2 dl vatten
Creme fraiche
 
 
Bryn kyckling och lök i stekpanna. Rör ihop alla ingredienser  utom creme fraiche, låg värme 4 timmar. Häll i creme fraiche när det är ca 1 timme kvar. Servera med ris, potatis eller det som passar just dig. Jag gjorde broccolimos till.
 
Har du någon typ av Slow cooker? Används den ofta?
 
Ha en fin dag ♥
 
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: kycklinggryta, champinjoner, lök, kycklingfond, peppar, sambal, slow cooker

Hortensia och fisketur

Älskar färgen på min hortensia, syns inte riktigt på bilden hur djupt vinröd den verkligen är.
I lördags blev jag och grabbarna erbjudna att följa med ut på Mälaren på fisketur. En ynka lite gädda fick A men det gjorde inte så mycket. Alldeles fantastiskt väder, gott fika och trevligt sällskap vägde upp den uteblivna storgäddan.
 
Ha en fin dag ♥

Paj, paj, paj massor med paj.

Paj är fantastiskt gott allra helst efterrättspajer men matpajer är också toppen. 
Jag hittade ett pajrecept hos Cleaneating by Annika som jag tror att man kan utveckla och förrändra i all oändlighet. 
 

Pajskal:

100 gr smör

25 gr kokosolja 

1,5 dl pofiber

0,5 dl kokosmjöl

1 msk fiberhusk

Salt

Lägg alla ingredienser i en bunke och blanda med händerna. Om degen blir för lös så ha i ytterligare lite pofiber och kokosmjöl. Om degen blir för torr, så ha i lite vatten. Tryck ut i en pajform som är ca 25 cm i diameter. Låt stå i frysen i 5-10 min och förgrädda sen i 170 grader i ca 5 min eller tills den fått lite färg och skorpa.

Fyllning:

ca 2 dl tärnad tillagad kyckling

0,5 purjolök

Smör eller olja till stekning

2 dl riven västerbottenost

6 ägg

2 dl kokosmjölk (kokossmaken ”döljs” av ostsmaken. Vill du ha mer mejerier kan du ha grädde eller ev 1 dl kokosmjölk och 1 dl grädde)

Salt

Svartpeppar

Strimla purjon och fräs i lite smör eller olja tillsammans med kycklingen. Låt purjon bli mjuk och dra sedan av plattan. Fördela jämt i pajskalet. Blanda ägg, ost och kokosmjölk i en bunke tillsammans med lite salt och peppar. Häll sedan över kycklingen och purjon i pajskalet. 

Grädda i 200 grader i ca 40 min eller tills pajen ”stannat” och fått fin färg. Servera med en fräsch sallad.

Byt ut kycklingen mot skinka, kasta ner broccoli eller spenat i stället för kött osv.  Hos mig blir det kycklingpaj enligt receptet till middag, mums.  Titta in hos Cleaneating by Annika för fler fantastiska recept.

0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: paj, kycklingpaj, västebottensost, kokosmjölk, grädde,
Visa fler inlägg