Dagens middag blev Cannelloni med köttfärs fyllning.



Antal portioner: 4

 8-12 cannellonirör
 400 g nötfärs
 1 gul lök
 1 msk tomatpuré
1 dl grädde
 1 dl buljong
 2 dl crème fraiche
salt och malen vitpeppar
 100 g riven ost
 1 tsk oregano
smör att steka i
Béchamelsås:
 2 msk smör
 2 msk vetemjöl
 5 dl mjölk
salt och malen vitpeppar

Gör så här

 Köttfärsröra: Skala och finhacka löken. Fräs ihop köttfärs och lök i lite smör. Krydda med salt, peppar, oregano och tomatpuré. Häll på grädde och buljong och låt småkoka i 15 minuter.

 Béchamelsås: Koka upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan stor kastrull, blanda ner vetemjölet och vispa det till en jämn redning. Spä med den kokta mjölken och vispa hela tiden. Koka upp såsen och låt den koka i minst 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

 Sätt ugnen på 200°. Fördela köttfärsröra och crème fraiche i cannellonirören. Lägg pastarullarna tätt i smord, ugnssäker form. Slå över béchamelsåsen och strö över den rivna osten. Sänk temperaturen i ugnen till 155°. Gratinera i ca 30 minuter.


Nu är det dax för Tinas cookalong.
Tjingtjong